Опис

Чи могли запорізькі козаки частуватися картоплею, а їхня старшина — ласувати восьминогом? Де почалася кавова історія українців? (Спойлер: не у Львові). Чи їли наші предки самісіньку кашу та як сало набуло такої популярності? Хто був першим вегетаріанцем в Україні? І найголовніше: хто придумав борщ — вавилоняни, трипільці, прибульці чи все ж таки українці?

Всеволод Поліщук, ресторанний маркетолог і журналіст, розвінчує міфи про найпопулярніші страви нашої кухні та досліджує їхнє справжнє походження.

Завдяки «Фантастичній історії української кухні» ви також дізнаєтеся, як приготувати засипану капусту, яку полюбляв Іван Франко, борщ із полуницею, качану кашу й ще низку страв, що свого часу були звичними для нашої кухні.

Розгорнути

Формати: (3,781кб) (1,593кб)

Назва: Фантастична історія української кухні

Автор: Всеволод Поліщук

Видавництво: Віхола

Рік видання: 2025

Місце видання: Київ

Кількість сторінок: 264

Категорія: Історія та військова справа Хобі та дозвілля

Категорія Thema: 1DTN - Визначники місця / Європа / Східна Європа / УкраїнаNH - Історія та археологія / ІсторіяNHTB - Історія та археологія / Історія / Історія: окремі події та теми / Соціальна історія. Історія культуриWB - Спосіб життя, хобі та дозвілля / Кулінарія. Їжа та напоїWBA - Спосіб життя, хобі та дозвілля / Кулінарія. Їжа та напої / Загальна кулінарія та рецептиWBB - Спосіб життя, хобі та дозвілля / Кулінарія. Їжа та напої / Кулінарні книги відомих / телевізійних шеф-кухарівWBV - Спосіб життя, хобі та дозвілля / Кулінарія. Їжа та напої / Кулінарні страви